La quinta edizione, organizzata il 19 ottobre 2025, consolida definitivamente Fromentu come appuntamento dedicato alla valorizzazione del pane di Pompu e, attraverso di esso, dell’intero patrimonio culturale del paese. Comune e Pro Loco ribadiscono la centralità della manifestazione come giornata dedicata al pane e alla partecipazione di espositori, artigiani e hobbisti. Il programma amplia ulteriormente il carattere esperienziale delle edizioni precedenti: alla Casa del Pane e alle visite al Nuraghe Santu Miali si affiancano laboratori dedicati alla pintadura de su cocoi, alle paste tipiche e alla ceramica, attività per bambini, botteghe medievali, artigianato, giochi, arte effimera, musica itinerante e spettacoli.

Rimangono centrali il pranzo tipico diffuso e lo show cooking, con il coinvolgimento di Roberto Meloni e dei maestri del Panificio Porta 1918. La documentazione ufficiale dell’edizione definisce chiaramente Fromentu come una manifestazione orientata alla valorizzazione del pane di Pompu a partire dal lievito madre. Nel 2025 emerge quindi un format ormai maturo, nel quale pane, memoria, archeologia, artigianato, gastronomia e partecipazione della comunità concorrono a offrire al visitatore un’esperienza complessiva del paese.