La prima edizione di Fromentu – Sagra del pane e del grano nasce a Pompu come una giornata dedicata alla valorizzazione del pane tradizionale, del lievito madre e degli antichi grani locali. Fin dall’esordio la manifestazione si distingue dalla tradizionale formula della sagra, proponendo una vera esperienza intorno alla cultura del pane: i visitatori possono assistere alla macinazione a pietra, alla preparazione delle farine, alla lavorazione dell’impasto con su fromentu e alla cottura nei forni a legna.
Centrale è il coinvolgimento delle panificatrici del paese, custodi di tecniche e conoscenze tramandate tra le generazioni. Il programma comprende la Bread Experience, visite alla Casa del Pane e alle chiese, laboratori per adulti e bambini, incontri sui grani antichi, dimostrazioni sulla decorazione de su coccoi, pranzo diffuso e show cooking. È già presente, quindi, il principio destinato a caratterizzare Fromentu negli anni successivi: raccontare Pompu e la sua identità attraverso il pane e coinvolgere direttamente il visitatore nella sua preparazione.
